食品工业已经成为国民经济重要的支柱产业，“十二五”期间我国食品工业总产值占全国工业总产值的比重达到12.0%。围绕国家战略需求和社会需要，本专业培养基础扎实、工程实践能力强的食品工程、食品检测、食品管理等方面的专业人才。

天津商业大学是国内较早成立食品类专业的院校，现拥有国家级食品药品实验教学示范中心、天津市重点实验室、农产品加工及贮藏工程天津市重点学科。食品科学与工程等专业为天津市品牌专业，食品质量与安全为天津市战略新兴专业。食品科学与工程为一级学科硕士点、食品工程为专业硕士点。学院拥有的教学科研大楼的总面积约12000平方米，教学和科研仪器设备总价值近6000万元，其中许多设备为进口的国际一流设备。

本专业的师资力量雄厚，博士、教授近20人，专业硕士生导师15名，高级职称90%，近年来主持和参与承担过国家“863”计划、自然科学基金、国家科技支撑计划项目及省部级等科学研究项目近80项，其中，国家级项目28余项；发表学术论文720余篇，其中，SCI和EI收录133篇。获得科技进步奖15项；获得国家发明专利33项；编写教材和专著18部。另外，还有多名导师担任各类杂志编委和审稿人（如Discourse Journal of Agricultureand Food Sciences、Analytical Chemistry Letters、农业工程学报、保鲜与加工、食品科学、饮料工业、乳品科学与科技等）年均到账科研经600余万元。

本专业与天津食品集团有限公司，天津市乳品食品检测中心，中法合营王朝葡萄酒有限公司，国家粮食局科学研究院等相关企业、研究单位建立了密切合作关系，为本专业硕士研究生提供了良好的实践教学基地。