个人信息：
刘立增、男、副教授、生物技术与食品科学学院。
教育背景：天津大学工学博士。
联系方式：18526650858 email:liulizeng@126.com
学科领域：食品色素研发与应用，食品安全与质量控制
代表性论文：
1. Liu Yayong, Liu Aiguo, Liu Lizeng, Kan Zhuorui, Wang Weijia, The relationship between water-holding capacities of soybean-whey mixed protein and ice crystal size for ice cream, JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, 2021,1-6.
2.李曼,刘立增,刘爱国,等.蛋白质对冰淇淋品质影响及其在冰淇淋中应用的研究进展.食品工业科技,2024,45(24):416-426。
3.陈雪,刘立增,刘爱国,等.脂肪球的部分聚结对冰淇淋品质的影响.食品与发酵工业,2024,50(06):359-366。
4.杨红,刘爱国,刘立增,等.响应面法优化牛初乳免疫球蛋白热保护剂的配方.食品工业科技,2022,43(12):108-116。
5.王伟佳,刘爱国,廖振宇,等.发酵乳中内源性苯甲酸产生的影响因素.食品与发酵工业,2021,47(09):168-173。
6.臭氧加压脱硫处理装置（ZL202020904503.2）。
7.一种冰淇淋机（ZL202420537103.0）。
科研项目：
1.冰淇淋新品开发实验研究（横向项目）。
2.解决杯装及高拉花冰淇淋收缩塌陷的质构稳定性研究（横向项目）。
3.科技成果转化：黑糖糖浆植物蛋白在冷冻饮品中的应用。
