基本信息：
姓名：杜刚；性别：男；学历：博士；职称：讲师。生物技术与食品科学学院 发酵工程系；
联系方式：dugang@tjcu.edu.cn。
教育背景：
2016-2017年 西班牙庞培法布拉大学PRBB由Francesc Posas领导的细胞信号转导做博士后；
2006-2011年 中国农业大学食品学院葡萄酒酿造专业硕博连读，获得博士学位。研究方向为高渗透压逆境下酿酒酵母信号转导方式；
2001-2005年 西南大学食品学院食品科学与工程专业，获得工科学士学位。
研究领域：
本实验室是以单细胞真核生物酿酒酵母模式生物为试材。主要研究天然产物和环境胁迫下酿酒酵母应答外界胁迫的信号转导机制。另外，与多个葡萄酒企业深入合作参与葡萄园规划，定植，设备选型，厂房设计，工艺流程等各个环节。
近几年主持或参与的科研项目：
主持国家级项目一项，省部级项目三项，横向项目三项。参与国家级项目四项，省部级项目三项。
近几年发表文章及出版教材：
共计表达文章15篇，其中SCI论文十篇，出版教材一部“葡萄酒工艺学”。
The glycerol and ethanol production kinetics in low-temperature wine fermentation using Saccharomyces cerevisiae yeast strains. 54，2019-01-21，INT J FOOD SCI TECH. 通讯作者
The effect of carbonic maceration during winemaking on the color, aroma and sensory properties of ‘Muscat Hamburg’ wine. Molecules. 2019 Aug 28; 24(17):3120. doi: 10.3390/molecules24173120. 通讯作者
Phosphorylation and Proteasome Recognition of the mRNABinding Protein Cth2 Facilitates Yeast Adaptation to Iron Deficiency. mBio.2018 Sep 18;9(5):e01694-18.doi: 10.1128/mBio.01694-18.Top 5 in Microbiology.
合作伙伴：
赵辉，陶永清，王梅燕，孟丹，李柄娟
