个人信息：
基本信息：怀丽华，女，天津商业大学管理学院酒店管理系教授。
教育背景：1989年毕业于哈尔滨商业大学，获硕士学位，2008年毕业于天津科技大学，获博士学位。
获得荣誉：2007年和2009年被评为天津商业大学优秀教师。
联系方式：hlh55@163.com
学科领域：食品和餐饮业
代表性论文：
1.怀丽华,王显伦,余伦理,司马晓峰.磷酸盐对面条品质影响研究.郑州工程学院学报，2003,24(6)
2.怀丽华,李海平,王冰.蔬菜添加量对蔬菜香肠品质的影响研究.食品科学.2004,25(5)
3.怀丽华,李海平,王冰.蔬菜香肠生产工艺的研究.食品工业科技.2004,25(7)
4.怀丽华,陈宁.嘧啶核苷高产菌的代谢控制育种策略.食品发酵与工业.2005,31(10)
5.怀丽华,寇广会,周昌平,陈宁.碳氮源对酶法合成L-半胱氨酸的影响.现代食品科技.2006,22(4)
6.怀丽华,周昌平,陈宁,杨文博,白钢.L-半胱氨酸产生菌TS1138的补料分批发酵动力学研究.河南工业大学学报（自然科学版）.2007,27(1)
7.Li-hua Huai,Ning Chen,Gang Bai,Wen-bo Yang,Mei Li.Optimization of enzyme production conditions of pseudomonas sp. TS1138 by response surface methodology.Food Science.2007,28(12)
8.Li-hua Huai，Ning Chen，Wen-bo Yang,Gang Bai.Metabolic Control Analysis of the L-Cysteine Enzymatic Synthesis Pathway in the Strain TS1138 of Pseudomonas sp..Food Science.2008,29(1)
9.Lihua Huai, Ning Chen, Wenbo Yang, Gang Bai.Metabolic Control Analysis of L_Cysteine Producing Strain TS1138 of Pseudomonas sp.Biochemistry (Moscow)，2009, 74(3), SCI收录
10.怀丽华,陈宁.溶氧对假单胞菌TS1138生产L－半胱氨酸合成酶系的影响.食品科学.2010,31(3)
主要著作：
1. 烹调原理，中国旅游出版社，2004年出版，18万字，副主编。
2. 酶工程，中国轻工业出版社，2005年出版，51万字，主要编委。
3. 西点工艺学，四川科学技术出版社，2005年出版，5０万字，主要编委。
科研项目：
1. L-半胱氨酸高转化率菌株的代谢调控理论研究，天津市科委应用基础研究重点项目，2007年结题，项目负责人。
2. 天津快餐业发展战略研究，天津商业大学项目，2006结题，项目负责人。
3. 发酵法高效生产L－色氨酸新工艺研究，宁夏回族自治区项目，2009年结题，合作单位项目负责人。
4.滑菇多糖作用于树突细胞的受体识别及其在NF-kB信号通路中的作用，国家自科面上项目，2015年结题，第二参加者。
